Des agents communaux sont mobilisés pour assainir la gestion des produits d’origine animale sur les marchés.
Guy-Roger Mvondo
Derrière les étals de viande, de poisson, d’œufs et de lait se joue un enjeu majeur de santé publique. Pour réduire les risques sanitaires liés à la commercialisation de ces denrées, le Fonds spécial d’équipement et d’intervention intercommunale (Feicom) renforce les capacités des acteurs communaux en matière de contrôle et de conservation des produits et sous-produits de l’élevage.
Depuis le 2 novembre 2026, des cadres techniques communaux des régions de l’Extrême-Nord, du Nord, de l’Adamaoua et du Sud sont réunis à Ebolowa pour s’approprier cette problématique. L’initiative s’inscrit dans le cadre du Projet de développement des chaînes de valeur de l’élevage et de la pisciculture (Pdcvep fruit de la coopération entre le Cameroun et la Banque africaine de développement (Bad). Doté d’une enveloppe de 65 milliards Fcfa, ce programme couvre 28 communes et vise à renforcer la sécurité alimentaire, à créer des emplois et à améliorer les revenus des acteurs des filières bovine, porcine et piscicole.
Au-delà de la construction et de la réhabilitation des marchés et halles de vente, le principal défi reste la salubrité des produits proposés aux consommateurs. En effet, disposer d’infrastructures modernes ne garantit pas nécessairement la qualité sanitaire des aliments. D’où l’accompagnement technique assuré par le Feicom, en partenariat avec le Minepia. À ce jour, 22 projets ont été réceptionnés provisoirement, quatre sont en cours d’exécution et dix sont déjà mis en service.
Pour Sidonie Grivet, directrice régionale du Feicom pour le Sud, représentant le directeur général, cette démarche contribue également à la politique d’import-substitution. « Il est important que nous ayons au Cameroun des compétences capables de contribuer au développement de la production et de la valorisation des denrées alimentaires d’origine animale », a-t-elle souligné.
Sur le plan sanitaire, l’urgence est également de prévenir les maladies transmissibles par les aliments contaminés. L’expert en parasitologie animale, Serge Eteme Enama, a notamment attiré l’attention des participants sur les risques liés à ces maladies, parfois difficiles à détecter. Les échanges ont également porté sur les référentiels du Codex Alimentarius ainsi que sur les normes ISO 14000 et ISO 22000.
À terme, cette initiative ambitionne de faire des acteurs de la décentralisation les premiers remparts contre l’insécurité sanitaire des aliments sur les marchés. Car, en matière de santé publique, une infrastructure inaugurée ne vaut que par la qualité des produits qui y sont commercialisés.
